Ballotin de chocolats de dégustation noir et lait (assortiment de ganaches et de pralinés).

Vivez l’expérience cacao : nos ballotins sont fabriqués en France à base de papier « cacao » qui utilise des fèves de chocolat recyclées.

COMPOSITION :

A l’intérieur de votre ballotin vous pourrez notamment déguster :

NOIR :
- VENEZUELA : ganache Venezuela 72%, gianduja noisette lait, grué de cacao.
- SICHUAN : ganache du Pérou 63% infusion de poivre de Sichuan.
- PATE D'AMANDE : pâte d’amandes 55%, grains de vanille de Madagascar.
- KAWA : ganache infusion grains de café  de la torréfaction Marseillaise LAUCA®.
- CALISSON : infusion zestes d’oranges / Pâte de calisson traditionnelle (Aix-en-Provence).
- GIANDUJA : praliné lisse gianduja noisette.
- FEUILLANTINE : praliné noisette feuillantine.
- GRUÉ : praliné amande 70%, grué de cacao.
- BOUNTY : praliné noix de coco.
- A L’ANCIENNE : praliné amande / noisette à l’ancienne 60%
- VANILLE : ganache noir caramel beurre salé, vanille de Tahiti, praliné amande, amandes hachées.

LAIT :
- TONKA : ganache lait bio 39% infusion fève de tonka.
- BERGAMOTE : ganache infusion thé Bergamote.
- YUZU : ganache yuzu, praliné sésame.
- EXOTIQUE : ganache lait passion / mangue, praliné noix de coco.
- PISTACHE : praliné pistache.
- CROUSTI : praliné croustillant.
- PECAN : praliné noix de pécan.
- A L’ANCIENNE : praliné amande noisette à l’ancienne 60%.
- GIANDUJA : praliné lise gianduja noisette

BLOND :
- CARAMEL : Caramel beurre salé (fleur de sel de Camargue),
praliné cacahuètes.

INGREDIENTS :

Pour nos chocolats, nous portons un soin tout particulier dans le choix des matières premières que nous voulons exceptionnelles. C’est pourquoi nous sélectionnons pour le chocolat les meilleurs Grands Crus de la Maison Valrhona et nous utilisons pour nos ganaches de la crème supérieure BIO et du beurre AOP d’Isigny. Nous sommes également fières de travailler avec les excellents thés et infusions de Laurène Millet® et affectionnons particulièrement le café de la Torréfaction MOKA®. Nos pralinés quant à eux sont réalisés à base de fruits secs torréfiés puis caramélisés (noisettes du Piémont IGP, pistaches de Sicile et d’Iran, vanille BIO de Tahiti…).

POIDS NET : 500 g

DIMENSIONS : 17.5 x 7 x 7cm

CONSERVATION : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, entre 18° C et 20° C.

DATE LIMITE DE CONSOMMATION : Pour une dégustation optimale, nous vous invitons à consommer vos chocolats sous 3 semaines après l'achat.